2º Concurso gastronómico A la mejor TAPA “ Los Remedios”

Hoy día 30 de noviembre termina la segunda edición de este concurso gastronómico.

La Asociación de CCA Los Remedios organiza este concurso gastronómico tras el éxito que tuvo la primera edición para potenciar las ventas en todos los establecimientos de este barrio sevillano, tanto de comerciantes como de hostelería.

Por dos euros pueden degustar una esmerada tapa y una cervecita.

Un total de 18 establecimientos han participado en esta edición con tapas tan variadas como la pringaita, el flamenquín serranía, la sopa de ajo, costilla ibérica, bacalao.. etc.

En la siguiente imagen pueden ver todos los bares participantes y con qué tapa lo hace cada uno. Pulse en la imagen para ampliar la imagen.

Un jurado popular compuesto por vecinos del barrio eligirán a los ganadores.

En esta ocasión, Bar los Alcalareños participa en este concurso gastronómico con su tapa "Distraído", tacos de jamón ibérico en una tosta de pan de pueblo con tomate natural y regado con aceite de oliva. Un espectáculo para el paladar y la vista servido en un plato negro de pizarra. Puedes ver la receta de esta tapa en la entrada que dedicamos a esta tapa de Los Alcalareños

Con esta segunda edición se da la salida a las actividades que se van a realizar en este barrio sevillano con motivo de las fiestas navideñas. La decoración de los distintos establecimientos y la tradicional cesta de navidad ocuparán los escaparates de los comerciantes de la zona. En tienda gourmet y en el bar de Los Alcalareños se reparten papeletas para una cesta en la que colaboran los negocios de la zona.

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Lotes de navidad y ofertas para estas fiestas

Lotes ibéricos para regalar estas navidades

Tienda Gourmet Los Alcalareños presenta su nuevo catálogo con los lotes y ofertas más importantes para estas navidades tanto para regalos de empresa como para particulares. 

Entre la ofertas y lotes para están navidades le ofrecemos una colección de nuestros principales productos como jamones ibéricos, chacinas ibéricas, quesos con denominación de origen, vinos de selección, cavas, dulces navideños gourmet...etc.

Entre la oferta de regalos y lotes de navidad podemos destacar los lotes de jamones ibéricos o paletillas, caña de lomo y quesos. Todos productos de gran calidad y con denominación de origen.

El lote de navidad se presentado loncheado y cortado por profesionales expertos y envasados al vacío en raciones independientes y del tamaño seleccionado por el cliente. El lote de navidad se presenta en un elegante y original maletín como el que mostramos en la imagen.

Regalo para estas navidades, un elegante matelín con jamón ibérico, caña de lomo y queso loncheados y cortados, envasados al vacío

Lotes ibéricos y con denominación de origen para estas navidades

La presentación de los Lotes se pueden realizar en diferentes tipos de embalajes (cartón, madera, cestas, etc). No incluidos en precios, excepto los que se indiquen en dicha oferta. Ofertas válida hasta el 6 de enero de 2014. Salvo fin de existencias o error tipográfico. Transporte no incluido. Precios con IVA incluído.

Detrás de cada maletín hay un trabajo artesano hecho por verdaderos profesionales del cuchillo y por eso que nos lo soliciten por encargo para facilitar la labor y el trabajo de ellos. Cada maletín es único y exclusivo, ya que cada pieza de jamón, paleta, queso o caña de lomo lo es.

En Tienda Gourmet Los Alcalareños seleccionamos todas las piezas una a una y le ponemos nuestro sello de calidad Los Alcalareños para identificarlas, en el caso de las paletas y los jamones. Por eso el maletín de Los Alcalareños es un producto de la alta gastronomía, único y selecto.

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El jamón ibérico envasado al vacío

Las ventajas de llevarnos nuestro jamón ibérico envasado al vacío

En los últimos tiempos hemos visto que algunas técnicas de comercialización, envasado, marketing... se han ido abriendo paso en un mundo tan, digamos "tradicional", como la comercialización del jamón ibérico. 

Una de éstas ha sido aplicar el sistema de envasado al vacío para los jamones o paletillas. A nivel particular, en cualquiera de nuestros hogares, nos puede gustar tener una buena pata de jamón ibérico apostada en su jamonera presidiendo nuestra cocina... Pero, hay que reconocer que muchas veces nos da pereza si queremos degustar un poquito de jamón, coger el cuchillo y todos los avíos y cortarnos un platito de este preciado manjar. No cabe obviar el que ya no por pereza sino por maña.... muchos no sabemos o saben cortar el jamón de forma correcta. Lonchas enormes... muy gordas... el jamón no está bien cortado y adecentado...

Ahora en muchos establecimientos, sobre todo en tiendas gourmet, nos preparan y cortan ese jamón ibérico o paletilla y nos lo envasan al vacío recién cortado. Cortado por un profesional y envasado al vacío. Pero eso de envasado al vacío.... no restará sabor, presencia a nuestro jamón. Nos ha costado un buen dinero para que ahora no esté cómo debe de estar. Pues no... el envasado al vacío no le resta ninguna de las propiedades a nuestro jamón sino que las ayuda al no estar en contacto con el aire. Además es más cómodo de servir y se aprovecha todo el contenido ya que nos lo tenemos cortado por profesionales que trabajarán mejor el corte de jamón que nosotros.

Con este envasado al vacío podemos tener conservado nuestro jamón en perfectas condiciones hasta tres meses. Solo se debe conservar en un lugar fresco, seco y que no le de la luz (en verano podemos ponerlo en la nevera). Nos lo podemos llevar a nuestros viajes, vacaciones. Y siempre el contenido justo y que vayamos a consumir ya que podemos elegir las porciones que vamos a conservar al vacío.

En este sentido Tienda Gourmet Los Alcalareños nos presenta este servicio presentado en elegantes y originales maletines. Seleccionamos el jamón o paletilla en este establecimiento especializado en jamones ibéricos con denominación de origen, nos lo cortan, envasan al vacío y nos lo presentan en un maletín como el que vemos en la imagen.

Un regalo muy original para estas navidades, ya si regalar unos jamones ibéricos como regalo de empresa o particular es todo un detalle de calidad en estas fechas, ya en un maletín y envasado al vacío...

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Mañana viernes 22 de noviembre podrá degustar nuestros productos en la misma tienda

Los Viernes de este mes de noviembre podrán degustar los productos de Tienda Gourmet Los Alcalareños directamente en nuestras instalaciones de Tomares y a precio de tienda.

Los viernes de este mes de noviembre seguimos abriendo en horario continuado como con las degustaciones. Tras el éxito cosechado de las jornadas de degustaciones en Tienda Gourmet Los Alcalareños, podrán seguir tomando los productos en la misma tienda al precio marcado en nuestras instalaciones. 

Las cervezas heladitas, los vinos a su temperatura... hemos puesto también un tabanco con vino a granel con manzanilla, pasas, vino de cocina y vinagre.

Podrá degustar cualquiera de nuestros productos gourmet expuestos en la tienda y consumirlos directamente.

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2ª Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet".

Del 22 de Noviembre al 9 de Diciembre de 2013, tendrá lugar la 2ª Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet".

40 establecimientos (Bares, Restaurantes y Mesones) de la localidad de Tomares darán a conocer su variedad gastronómica con Tapas a precios reducidos de 2.50 euros (incluyendo bebida).

La II Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet", cuenta con el patrocinio de Cruzcampo y con el apoyo y colaboración de 33 empresas, y es una iniciativa promovida por el Ayuntamiento de Tomares, el CADE de Tomares (Andalucía Emprende, Junta de Andalucía)  y la Asociación de Empresarios y Empresarias de Tomares (AETOM).

Dicha Ruta contará con grandes premios para aquellos clientes que lleguen o soliciten sus Ruteros en los Bares/Mesones y Restaurantes que participan en la mísma.

Además los clientes que participen en la II Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet" votarán sobre la "Mejor Tapa", la "Tapa Más Saludable", la "Tapa más Creativa (de Autor)" y la Caña Perfecta.

Puedes consultar los premios, bares/mesones y restaurantes participantes en Tú Rutero que lo podrás solicitar en en estos establecimientos así como en el Ayuntamiento de Tomares, en el CADE de Tomares y en la Asociación de Empresarios y Empresarias de Tomares.

*Puede descargar su Rutero aquí

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Nueva receta "El Distraído" Taquito de Jamón

Receta "El Distraído" ofrecida por tienda gourmet Los Alcalareños.

Presentación de El Distraído

Ingredientes

• Tomate Maduro
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pan de Pueblo en rebanadas
• Taquitos de Jamón "Distraído"

Elaboración

1. Trituramos el tomate con un rallador para obtener la pulpa.
2. Cortamos el pan en rebanadas de 1 cm. de grosor y tostamos uniformemente cuidando de que no se queme. (si es en brasa de carbón mejor que mejor).
3. Sobre la tostada onemos una cucharada generosa de carne del tomate. Añadimos los tacos de jamón ibérico a gusto y rociamos con un buen aceite de Oliva Virgen Extra.
4. Es ideal para acompañar este plato un vino joven.

Taquitos de Jamón Distraído - Taquito King

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Suspendidas las Jornadas sobre Comunicación en la Pyme

Por motivos técnicos las jornadas del 19 de Noviembre sobre Comunicación en la Pyme para Tiempos de Crisis y Yo Soy Empleo quedan SUSPENDIDAS POR MOTIVOS TÉCNICOS HASTA NUEVO AVISO.

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JORNADAS "LA COMUNICACIÓN EN LA PYME PARA TIEMPOS DE CRISIS".

Jornadas "La Comunicación en las Pymes para Tiempos de Crisis".
Martes 19 de Noviembre de 2013.
Horario: 19:00 a 21:00 horas.
Coste: gratuito.
Lugar de Celebración: Salón de Plenos del Ayuntamiento de Tomares.
Organizan: Asociación de Empresarios y Empresarias de Tomares y Grupo Andalumedia.
Colaboran: Ayuntamiento de Tomares y CADE de Tomares.
Consulta programa en www.aetom.org

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Timbal horneado de patata, taquitos de jamón y huevo de codorniz.

Ingredientes

• 1/2 Kg de patata cortada en cascos
• 2 Cebollas cortadas en tiras
• 2 huevos de gallina bien batidos
• 1 huevo de codorniz por persona
• Tacos de jamón "Distraído" 1 cucharada por persona
• Pimienta Blanca

ELABORACIÓN

1. Confitamos la cebolla cortada en tiras, friéndola en Aciete de Oliva Virgen Extra a fuego muy lento, sin que llegue a quemarse. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
2. En el mismo aceite estofar las patatas cortadas en cascos, hasta que queden cremosas por dentro y doraditas por fuera.
3. Mezclar con la cebolla en un bol grande. Añadir los huevos batidos y los tacos de jamón ibérico y remover.
4. Precalentar el horno a 180º.
5. En unos aros de cocina 1 por persona, colocados sobre la bandeja, disponer la mezcla del bol e introducir al horno para cocinar unos 15 minutos.
6. Mientras hacer a la plancha un huevo de codorniz por persona.
7. En cada plata colocar el timbal cuajado con el huevo de codorniz encima y un pellizco de pimienta blanca sobre la yemita.
8. Decorar con unos taquitos de jamón sin cocinar y acompañar de pan de pueblo.

Receta ofrecida por Los Alcalareños y su taco de jamón Distraído.

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Finalizan las jornadas de degustación en Los Alcalareños

El Jamón Ibérico Desierra y el Cava de María Casanovas protagonistas

El pasado 8 de noviembre se celebró la última degustación del ciclo que se ha celebrado en la Tienda Gourmet Los Alcalareños durante septiembre, octubre y noviembre.

Un total de seis sesiones que nos ha facilitado la oportunidad de degustar productos gourmet variados como manzanilla Élite, Jamón Ibérico de Bellota Montesano, diferentes vinos recomendados por el Sumiller Raúl de los Queso D.O. Vicente Pastor, vinos de la bodega Ribera del Duero "Linaje Garsea", los embutidos ecológicos de Salgor, los vinos, aceites y quesos de Pago la Jaraba, embutidos ibéricos Eíriz, los vinos de Bodeja Rioja Luberri y Bodegas Albariño Do Ferriero, Productos Alejandro y las conservas y recetas de Mermeladas Rufino.

En esta última sesión tuvimos la oportunidad de disfrutar del Jamón Ibérico de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura Desierra y el Cava de María Casanovas. Desde Los Alcalareños se quiere agradecer la presencia de Diego de Acorex y Jamones Ibéricos Desierra y a Jacin y Rosa de Maria Casanovas por venir.

La jornada estuvo muy animada tanto a mediodía como por la tarde-noche. Al igual que en jornadas anteriores la tienda gourmet Los Alcalareños estuvo abierta hasta pasadas las doce de la noche.

Tras el éxito de esta jornadas de degustación la actividad continuarán todos los viernes a mediodía y por la noche. Los clientes podrán degustar in situ en la tienda cualquiera de los productos que ofrecen y consumirlo en las mismas instalaciones a precios muy económicos. Durante este mes de noviembre podremos ir a Los Alcalareños y degustar cualquiera de sus productos. Ya en diciembre las jornadas pararán debido al ajetreo propio de las fechas navideñas.

Desde la Tienda Gourmet Los Alcalareños se quiere hacer mención especial y un agradecimiento al personal de Los Alcalareños que sin ellos no hubiera sido posible realizar esta serie de degustaciones.

Os dejamos una pequeña presentación de fotografías

Podéis ver una selección de fotografía completa de la jornada en nuestra página de flick

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Hoy finalizan las jornadas de degustación en la tienda gourmet Los Alcalareños

Hoy finalizan las jornadas de degustaciones que se han ido celebrando en la Tienda Gourmet Los Alcalareños todos los viernes desde el pasado 27 de septiembre. 

Durante estas jornadas de degustación de productos gourmet hemos disfrutado con los productos que hemos podido conocer y sobre todo con la compañía de los amigos que nos han acompañado durante los seis eventos que se han celebrado en las instalaciones de Los Alcalareños en Tomares

Para cerrar este ciclo nos acompañarán nuestros amigos Diego y Jacinto que nos traerán el Jamón Ibérico de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura "Desierra" y el Cava "María Casanovas".

Nueva receta: Salmorejo con tacos de jamón y huevo duro

Salmorejo con Tacos de Jamón y Huevo Duro

Ingredientes

• 2 Kgs. de tomate maduro
• 2 rebanadas de pan asentado
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• vinagre de vino de Jerez
• 1 diente de ajo
• Sal
• Huevo cocido picado o en gajos
• Tacos de Jamón Ibérico "Distraído"

Elaboración del Salmorejo con Tacos de Jamón y Huevo Duro

En una trituradora colocamos los ingredientes por este orden: el pan partido en trozos sin la corteza, los tomates cortados en cuadrados grandes, la sal, el diente de ajo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.

Presionamos sobre el tomate con una cuchara para que suelte su jugo y el pan de impregne de él.

Aguardar unos minutos a que al pan esponje. Tras esto trituramos hasta obtener un salmorejo de consistencia fina y cremosa. Pasamos por el chino y reservamos en la nevera.

Servimos el salmorejo en un cuenco por persona. Rectificar con unas gotas de vinagre a gusto del comensal.

Añadimos el huevo duro, colocado en el centro.

Incorporamos unas cucharadas de tacos de jamón ibérico, decoramos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y listo...

Presentación de productos y servicios especializados para bodas

Productos y Servicios para Bodas de Los Alcalareños: Bufé de Chacinas, Cortadores de Jamón Ibérico para Bodas y Detalles personalizados

Durante el primer fin de semana de Noviembre se ha celebrado en la Hacienda la Ruana una evento donde se presentaron distintos servicios que se pueden contratar para la celebración de una boda. Más de 25 empresas se dieron cita para presentar sus servicios a los más de 50 parejas de novios que van a celebrar sus enlaces en las instalaciones que dirige Eva Rosal.

Se montaron más de 25 stands para que los novios pudieran contratar los distintos servicios que se ofrecían. Estuvieron presentes venenciadora, productos de cosmética, peluqueros, manicuras, trajes de boda, empresa a autobuses, fotógrafos,  empresas de alquiler de equipos de sonido etc.

Los Alcalareños presentaron un stand con sus productos y servicios especializados en bodas

Los Alcalareños presentaron sus productos y servicios especializados para bodas. En primer lugar el servicio de bufé de chacinas y servicio de cortadores de jamón para celebraciones y el pack especial bodas de pack de Moet&Chandon . Como novedades este año presentaron los detalles personalizados para bodas como el taco de jamón en aceite y el queso de Vicente Pastor en Aceite. Como producto original e innovador para esta temporada de bodas se presentó el corte de salmón ahumado en piedra negra de Silestone.

Los Alcalareños presentaron su pack especial para bodas  Moet & Chandon.

La presentación estuvo abierto el sábado de 12 a 20 horas y el domingo de 12 a 15,30 horas. Pueden ver un completo reportaje fotográfico de este evento en nuestro canal de FLICKR