Arroz de grano redondo y perlado. Esta considerado como el rey de los arrozes españoles. Los expertos lo consideran como de una calidad extraordinaria debido a que queda entero y suelto aún despues de una cocción prolongada. Al cocinarlo aumenta mucho su tamaño y absorbe mucho sabor.
El bomba es el más famoso de los arroces españoles y es muy apreciado por los cocineros debido a que a pesar de que absorbe mucho sabor no se empasta.
Recomendado para Paellas, arrozes caldosos, tiempo de cocción 18 minutos proporción 1 parte de arroz por 4 de agua.
Arroz de Valencia Denominación de Origen
CERTIFICACIÓN DE CALIDAD Nuestra razón de ser.Las variedades de arroz amparadas por la Denominación de Origen Arroz de Valencia ofrecen un sinfín de posibilidades en la cocina, cumpliendo a la perfección su principal atributo: conducir al paladar, con todo su potencial, el combinado de sabores de cada uno de los ingredientes con los que hemos acompañado el arroz.
Cada paquete de arroz identificado con el sello de la D.O. Arroz de Valencia nos garantiza al 100% un contenido homogéneo de los granos, hecho que se traduce en una respuesta uniforme en la cocción.
Nuestra denominación de origen exige el cultivo exclusivo de las variedades locales en el medio natural adecuado, con un sistema de riego que favorece la maduración homogénea del grano alcanzando la más elevada calidad industrial y culinaria.
¿CÓMO SE RECONOCE EL ARROZ CON D.O. VALENCIA?
Reconocer el arroz acogido a la Denominación de Origen Arroz de Valencia es muy sencillo. Todos los envases del producto amparado por la denominación llevan una etiqueta donde figura, de modo destacado, el logotipo con la barraca valenciana , y un apartado con el registro numérico proporcionado por el Consejo Regulador.
La variedad bomba viene identificada en el envase. Por descarte se desprende que, cualquier paquete de arroz portador del sello con el registro numérico de la Denominación de Origen, y siempre que no se especifique como variedad bomba, contiene arroz de tipo senia.
