Degustaciones de Mermeladas Artesanas Casa Rufino y Cava María Casanovas en Los Alcalareños

DEGUSTACIÓN GRATUITA Jornadas Gastronómicas en LOS ALCALAREÑOS.

Viernes 7 de Noviembre de 2014

Degustaremos platos realizados con las CONSERVAS ARTESANAS DE CASA RUFINO y los CAVAS DE MARÍA CASANOVAS.

BAR LOS ALCALAREÑOS a partir de las 13,30 horas (en Sevilla, Barrio de los Remedios).

TIENDA GOURMET LOS ALCALAREÑOS a partir de las 20,30 horas (en Tomares).

Más Info
http://www.losalcalarenos.com/

Mañana 7 de noviembre, continuado con las diferentes degustaciones que se están realizando desde septiembre, continuamos con las Jornadas Gastronómicas en Tienda Gourmet Los Alcalareños y en Bar los Alcalareños. En esta ocasión la degustación estará protagonizada por las Mermeladas de Casa Rufino y el Cava de María Casanovas. Nuestros amigos Antonio y Jacinto nos explicarán y guiarán a degustar y catar estos productos.

Degustar mermeladas de Casa Rufino en distintos platos elaborados.

Las Mermeladas Casa Rufino productos se elaboran exclusivamente con materia prima 100% procedente del campo. No se utilizan concentrados, ni colorantes ni conservantes. Todas las mermeladas, por su forma de elaboración tienen un bajo contenido en azúcar. Mermeladas de pimiento rojo asado, de tomate, de espárragos, alcachofa... hasta 17 diferentes... una gran variedad de productos novedosos y poco conocidos.

Podremos degustarlas en distintos platos elaborados.... muestra de ellos es el completo recetario que podemos encontrar en su página web. http://www.mermeladascasarufino.com/recetas/ y ver como utilizar estos productos naturales en la cocina.

Podéis ver este video de Andalucía Directo con un reportaje sobre CASA RUFINO donde podemos ver el proceso 100% artesanal de la elaboración de estos productos tan exclusivos.

Cavas de María Casanovas.

Maria Casanovas es una pequeña bodega familiar situada en Sant Sadurni D’anoia, Con los años la bodega se ha ido consolidando como un gran especialista en la elaboración de bruts de calidad. Cavas de autor que son referencia en la comarca, entre los cavas de calidad.

Su cupage es único, ya que además de las variedades autóctonas del cava (Macabeu, Xarel.lo y Parellada) incorpora variedades como la chardonnay y la pinot Noir, que le confiere una personalidad incomparable, un cava complejo y singular al estilo de la bodega.

• Maridaje
• Mariscos
• Aperitivos
• Arroz y pastas
• Carne blanca
• Carne roja
• Pescados
• Quesos y embutidos
• Sobremesa

Si estáis interesados en degustar estos productos tenéis la oportunidad de hacerlo mañana en Bar los Alcalareños (en los Remedios en Sevilla) y en Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares (Sevilla). También podéis adquirir estos productos en estos establecimientos.

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Recetas con las mermeladas de Casa Rufino

Mermeladas Casa Rufino en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Tras la degustación del pasado viernes 25 de octubre, nos quedamos sorprendidos con las diversas aplicaciones que tienen las mermeladas elaboradas por Casa Rufino tras las distintas degustaciones que nos preparó nuestro amigo Antonio de Casa Rufino que, durante la jornada, no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos. Por lo que hemos considerado oportuno traeros alguna de las recetas que pudimos degustar en las instalaciones de Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares.

MERMELADA DE CEBOLLA CON RULO DE CABRA FRITO
Sobre una base de mermelada de cebolla colocar el queso frito.

MERMELADA DE CEBOLLA
“Casa Rufino” en su ilusión por hacer productos novedosos ha hecho con este tubérculo una exclusiva mermelada manteniendo su genuino sabor y aroma. De sabor suave y textura firme en su gusto se apreciarán las partes más blandas de la cebolla, siendo ideal para acompañar pescados blancos y/o carnes tiernas.

MICUIT DE PATO CON MERMELADA DE ZANAHORIA
Se unta el foie en tostas de pan y se cubre con la mermelada de zanahoria.
También se puede acompañar con mermelada de pimiento rojo asado o mermelada de cebolla.

MERMELADA DE ZANAHORIA
La mermelada de zanahoria “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.


MERMENADA DE CALABAZA CON PRESA IBÉRICA Y PUNTAS DE ESPÁRRAGOS CONFITADOS.

Sobre una base de mermelada de calabaza, colocar la presa ibérica a la plancha o brasa, acompañándola con unas puntas de espárragos trigueros confitados en aceite de oliva virgen extra Casa Rufino.

MERMELADA DE CALABAZA
La mermelada de calabaza “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.

Todas las Recetas son de Gregorio García Domínguez, Restaurante Gastrobar Oleum, Granada.

Puedes encontrar las mermeladas y productos de Casa Rufino en la la Tienda Gourmet de Sevilla de Los Alcalareños y en las instalaciones de Tomares.

Resumen de la degustación del pasado 25 de octubre en Los Alcalareños

Nueva jornada donde se pudieron degustar productos gourmet y vinos en esta tienda gourmet

Como ya es habitual os traemos un pequeño comentario y un pequeño reportaje fotográfico de la degustación y presentación de productos que se celebró en la Tienda Gourmet Los Alcalareños el pasado viernes 25 de octubre. En la degustación-presentación tuvimos como protagonistas a las Mermeladas Casa Rufino, embutidos Alejandro, Bodega Rioja "Luberri"y Bodega Albariño Do Ferreiro.

Desde Tienda Gourmet Los Alcalareños se quiere agradecer la aceptación que están teniendo estas jornadas de degustaciones dirigidas. Sobre todo agradecer a los productores y comercializadores por su presencia y explicaciones.

Os dejamos una presentación de fotografías pueden ver más detenidamente todo un completo reportaje fotográfico del día en nuestra página de FLICKR

También se quisiera agradecer el esfuerzo que han hecho en venir al acto a Gerardo de las bodegas Do Ferreiro de Galicia porque ahora están en plena vendimia y están muy ocupados; y Antonio de Rufino que se desplazó desde Huétor Tájar por la mañana temprano y salió del establecimiento a las 00,30 horas de la noche y volvió en coche porque por la mañana tenía que estar trabajando allí muy temprano. Muchas gracias de corazón a todos ellos y por supuesto a todos los que han colaborado anteriormente y los que nos quedan.

El día estuvo muy animado tanto por la mañana con la visita de numerosos clientes, curiosos y personal y responsables del Ayuntamiento  de Tomares. Por la noche se llenó la tienda de reuniones y disfrutaron mucho porque normalmente hemos degustado una bodega y un proveedor de alimentación, pero esta vez había dos bodegas y dos fabricantes entonces era un sinfín de platos de degustación en el cual disfrutaron mucho todos los asistentes.

Uno de los platos que nos preparó Antonio de Casa Rufino era lomo de orza con mermelada de espárragos.

Antonio de Rufino no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos y los vinos tanto de la Rioja como de Galicia también gustaron y después casi todo los asistentes compraron botellas y productos que habían probado.

Os dejamos un video con información sobre uno de los vinos que presentamos el viernes de Bodegas Luberri.

Antonio,  Gerente de Rufino, está dando una charla de sus productos con Florentino de Bodegas Luberri. Juno a ellos varios asistentes escuchan sus indicaciones entre los que destacaban varios integrantes del gobierno municipal del Ayuntamiento de Tomares

En la fotografía Simón, Gerardo, Juan Antonio, José Luis Sanz, Florentino, Paco Pablo Peralta y Antonio

El personal de Los Alcalareños, Antonio, Antonio, Valentin y Carmen.

 

Degustaciones de productos en la tienda gourmet Los Alcalareños en Tomares

Podrá abrir cualquier producto de nuestra tienda gourmet y consumirlo a precio de tienda

Durante este mes de octubre la tienda gourmet LOS ALCALAREÑOS en TOMARES comienza una nueva promoción para sus clientes. Todos los viernes podrá degustar todos los productos gourmet y delicatessen expuestos en nuestro establecimiento a precio de mayorista. Por su parte el establecimiento contribuirá con diferentes degustaciones acompañadas por especialistas de los productos a degustar. 

Lista de degustaciones en la tienda gourmet
Los Alcalareños en Tomares

El 4 de octubre el Sumiller Raúl de los Santos dirigirá la degustación de algunos de sus vinos junto con Félix Vicente Pastor que nos dará a probar los quesos con Denominación de Origen Zamorano "Vicente Pastor".

Por su parte, al viernes siguiente, el 11 de octubre, se degustarán junto con Ángel García los vinos de la Bodega Ribera del Duero "Linaje Garsea" y los embutidos elaborados de cerdo criados en granjas ecológicas por Salgot en Vic.

La semana siguiente, el 18 de octubre,  de Ramiro Domingo tendrán productos de Pago La Jaraba, el único Pago a nivel nacional que tiene Bodega, Almazara y Quesería. También contaremos con la degustración de embutidos ibéricos "Eíriz".

El 25 de octubre, de la mano de Florentino y Gerardo tendremos la oportunidad de probar las conservas artesanas de "Rufino" y "Alejandro", todo ello regado con los vinos de la Bodega Rioja "Luberri" y Bodegas Albariño "Do Ferreiro".


Finalmente, el 8 de noviembre, se degustará de la mano de nuestros amigos Diego y Jacinto, el Jamón Ibérico de Bello Denominación de Origen Dehesa de Extremadura "Desierra" y el Cava "María Casanovas".

Durante estas actividades tendrá la oportunidad de abrir la conserva que más le guste, formar una tabla de queso a su antojo y descorchar la botella de vino que usted quiere (precio del descorche 3 euros). Debido a estas degustaciones el establecimiento estará abierto hasta las 16 horas en el horario de mañana y hasta las 22,30 por la noche.