Desde nuestra tienda gourmet ibérica Los Alcalareños os compartimos una nueva receta donde el jamón ibérico es el protagonista. Os dejamos un video explicativo de RTVE y algunos datos sobre la receta. Esperamos que os guste.

Calabacines a la parrilla con jamón ibérico, piñones y parmesano

Calabacines a la parrilla con jamón ibérico

ngredientes

Preparación

1 calabacín 150 g jamón ibérico en lascas finas 60 g piñones 1 cuña de parmesano para sacar lascas Unas gotas de aceite de trufa Aceite de oliva virgen extra Vinagre balsámico Hojas de menta fresca Sal Pimienta

Cortamos el calabacín en finas lonchas longitudinalmente. Las doramos por ambas caras en una parrilla muy calienta con sal, pimienta y unas gotas de aceite virgen. Por otro lado, con la ayuda de un pelador, sacamos lascas de parmesano. En otra sartén con unas gotas de aceite, doramos los piñones ligeramente con mucho cuidado para que no se quemen. Retiramos los calabacines y dejamos que se templen un poco. Los mezclamos con unas hojas de menta, los piñones, las lascas de queso y de jamón. Aliñamos con unas gotas de balsámico y unas gotas de aceite de trufa. Servimos inmediatamente. *Se trata de una ensalada tibia que supone un entrante perfecto para sorprender a cualquiera. La mezcla del calabacín con la menta y el balsámico es maravillosa

VÍA RTVE

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