Desde Los Alcalareños continuamos con esta serie de artículos que estamos dedicando a las legumbres.
Hoy os presentamos la LENTEJA DE LA ARMUÑA, Indicación Geográfica Protegida.
Las características morfológicas de esta variedad son:
Color: Verde claro, a veces jaspeado.
Tamaño: hasta nueve milímetros de diámetro; 1.547 semillas/l00 g
Hace más 15 años la Lenteja de La Armuña conseguía el distintivo de Denominación Específica por parte del Ministerio de Agricultura, siendo la primera lenteja protegida por una denominación de calidad. Tres años después, la Unión Europea ratificaba a nuestra Lenteja armuñesa como Indicación Geográfica Protegida, extendiendo la protección a todo el territorio de la Unión.
El distintivo de calidad es el reconocimiento que avala la singularidad, la tradición y la historia de una Lenteja excepcional, que como todo buen embarazo, permanece nueve meses en el campo desde su siembra otoñal hasta los calores estivales, momento en el que se recoge la preciada y esperada legumbre.
La finura y el sabor de la Lenteja de La Armuña la convierte en única en el plato y es el resultado del buen hacer de los agricultores que seleccionando las mejores parcelas y un cuidado esmerado de las mismas, sin tratamientos agresivos, consiguen una calidad inigualable, ciertamente reconocida en nuestro país.
Pero tanto mimo, esfuerzo y calidad no deben correr el riesgo de perderse en los mercados, enmascarados en sacos y graneles de dudosa procedencia; por ello, la Lenteja de La Armuña solamente se comercializa envasada y siempre con el logotipo y la contraetiqueta numerada del Consejo Regulador, que garantiza el origen y las excelentes características que le han proporcionado su reconocimiento.
Juan Francisco Recio Iglesias
Presidente Consejo Regulador IGP Lenteja de La Armuña
Denominación de Origen
Lenteja de La Armuña
Consejo Regulador de la D.O LENTEJA DE LA ARMUÑA
Edificio Caja Duero - P.I."Los Villares" , c.p. 37184, Villares de la Reina, Salamanca, España
Tel.: 923228345
Fax: 923228345
Email:
Web: www.legumbresdecalidad.com
