Degustación de Mermeladas y Conservas CASA RUFINO en LOS ALCALAREÑOS

Jornadas Gastronómicas en Los Alcalareños

23 de Octubre de 2015

Degustaremos los productos de Conservas y Mermeladas "Casa Rufino"

El próximo viernes volveremos a tener tanto en  Bar Los Alcalareños como en la Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares los productos y recetas de Casa Rufino. El año pasado pusieron el listón muy alto pero seguro que este año se superan. Esperamos ansiosos las nuevas conservas, mermeladas y recetas que nos traerán el próximo viernes 23 de octubre.

El año pasado pudimos degustar el maridaje de varios de los productos estrella de Casa Rufino como las conservas de Espárragos Trigueros o Alcachofas confitadas en Aceite de Oliva Virgen, la mermelada de pimientos asados, cebolla caramelizada, tomate o espárragos junto con productos de la tierra como el atún de Barbate, pan tostado, ajos, morcilla achorizada...

Este año nos presentarán sus nuevos productos y recetas centradas como siempre en la utilización de los productos de la tierra junto con sus conservas de hortalizas y mermeladas. De momento no sabemos con qué nos sorprenderán... ¿será con este último CAPRICHO que presentaron en la inauguración del Canal Andalucía Cocina el pasado 14 de Octubre...?

"Timbal de Contrastes" 

Compuesto de: Vinagre Balsámico Baramelizado Casa Rufino, 

bizcocho, crema catalana y Mermelada de Tomate Casa Rufino.

Os dejamos un reportaje de Andalucía Directo sobre Casa Rufino.

Jornadas Gastronómicas en Los Alcalareños

23 de Octubre de 2015

Bar Los Alcalareños Sevilla

C/ Virgen de Luján, 50 41001 Sevilla

De 13,30 a 15,30 horas

Tienda Los Alcalareños Tomares

C/ Mascareta 53 41490 Tomares (Sevilla)

De 20,30 a 23,30

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Recetas con las mermeladas de Casa Rufino

Mermeladas Casa Rufino en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Tras la degustación del pasado viernes 25 de octubre, nos quedamos sorprendidos con las diversas aplicaciones que tienen las mermeladas elaboradas por Casa Rufino tras las distintas degustaciones que nos preparó nuestro amigo Antonio de Casa Rufino que, durante la jornada, no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos. Por lo que hemos considerado oportuno traeros alguna de las recetas que pudimos degustar en las instalaciones de Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares.

MERMELADA DE CEBOLLA CON RULO DE CABRA FRITO
Sobre una base de mermelada de cebolla colocar el queso frito.

MERMELADA DE CEBOLLA
“Casa Rufino” en su ilusión por hacer productos novedosos ha hecho con este tubérculo una exclusiva mermelada manteniendo su genuino sabor y aroma. De sabor suave y textura firme en su gusto se apreciarán las partes más blandas de la cebolla, siendo ideal para acompañar pescados blancos y/o carnes tiernas.

MICUIT DE PATO CON MERMELADA DE ZANAHORIA
Se unta el foie en tostas de pan y se cubre con la mermelada de zanahoria.
También se puede acompañar con mermelada de pimiento rojo asado o mermelada de cebolla.

MERMELADA DE ZANAHORIA
La mermelada de zanahoria “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.


MERMENADA DE CALABAZA CON PRESA IBÉRICA Y PUNTAS DE ESPÁRRAGOS CONFITADOS.

Sobre una base de mermelada de calabaza, colocar la presa ibérica a la plancha o brasa, acompañándola con unas puntas de espárragos trigueros confitados en aceite de oliva virgen extra Casa Rufino.

MERMELADA DE CALABAZA
La mermelada de calabaza “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.

Todas las Recetas son de Gregorio García Domínguez, Restaurante Gastrobar Oleum, Granada.

Puedes encontrar las mermeladas y productos de Casa Rufino en la la Tienda Gourmet de Sevilla de Los Alcalareños y en las instalaciones de Tomares.