Os compartimos una receta bastante apetitosa que ha salido estos días en el programa de Televisión Española España Directo. Desde
Tienda Gourmet Ibérica Los Alcalareños de nuevo vemos cómo podemos utilizar el
jamón ibérico para cocinar, en este caso en un plato eminentemente marinero. Unimos los productos de la costa gaditana con el jamón ibérico de Huelva y Extremadura.
Si no es complicado conseguir virutas de jamón ibérico, podemos utilizar tacos de jamón ibérico Distraido Taquito King,
tacos de jamón ibérico con el tamaño perfecto.
Lomo de lubina con virutitas de jamón ibérico
Seguimos cocinando en Andalucía. Este miércoles desde Cádiz preparamos lomo de lubina con virutitas de jamón ibérico. Los ingredientes son para una persona.
Agradecimientos: hotel La Catedral
| Ingredientes | Preparación |
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- 1 lubina (400g)
- 100g virutas de jamón ibérico
- Langostinos pelados
- Aceite de oliva virgen y sal
- 2 dientes de ajo
- 100g de cebolla
- 1 patata
- Caldo de pescado
- Vaso de vino blanco
- Cucharada sopera de harina de trigo
- 1 zanahoria pelada
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- Hacemos un sofrito de ajo y cebolla.
- Echamos la cucharada de harina, el vaso de vino y el caldo de pescado.
- Dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos. Por otra parte, fileteamos el pescado, lo sazonamos y lo ponemos en una sartén.
- Agregamos los langostinos y la salsa. Dejamos cocinar durante unos 10-15 minutos
- Emplatamos con la patata y la zanahoria.
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VÍA
RTVE.ES
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