Recetas con las mermeladas de Casa Rufino

Mermeladas Casa Rufino en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Tras la degustación del pasado viernes 25 de octubre, nos quedamos sorprendidos con las diversas aplicaciones que tienen las mermeladas elaboradas por Casa Rufino tras las distintas degustaciones que nos preparó nuestro amigo Antonio de Casa Rufino que, durante la jornada, no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos. Por lo que hemos considerado oportuno traeros alguna de las recetas que pudimos degustar en las instalaciones de Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares.

MERMELADA DE CEBOLLA CON RULO DE CABRA FRITO
Sobre una base de mermelada de cebolla colocar el queso frito.

MERMELADA DE CEBOLLA
“Casa Rufino” en su ilusión por hacer productos novedosos ha hecho con este tubérculo una exclusiva mermelada manteniendo su genuino sabor y aroma. De sabor suave y textura firme en su gusto se apreciarán las partes más blandas de la cebolla, siendo ideal para acompañar pescados blancos y/o carnes tiernas.

MICUIT DE PATO CON MERMELADA DE ZANAHORIA
Se unta el foie en tostas de pan y se cubre con la mermelada de zanahoria.
También se puede acompañar con mermelada de pimiento rojo asado o mermelada de cebolla.

MERMELADA DE ZANAHORIA
La mermelada de zanahoria “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.


MERMENADA DE CALABAZA CON PRESA IBÉRICA Y PUNTAS DE ESPÁRRAGOS CONFITADOS.

Sobre una base de mermelada de calabaza, colocar la presa ibérica a la plancha o brasa, acompañándola con unas puntas de espárragos trigueros confitados en aceite de oliva virgen extra Casa Rufino.

MERMELADA DE CALABAZA
La mermelada de calabaza “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.

Todas las Recetas son de Gregorio García Domínguez, Restaurante Gastrobar Oleum, Granada.

Puedes encontrar las mermeladas y productos de Casa Rufino en la la Tienda Gourmet de Sevilla de Los Alcalareños y en las instalaciones de Tomares.

Resumen de la degustación del pasado 25 de octubre en Los Alcalareños

Nueva jornada donde se pudieron degustar productos gourmet y vinos en esta tienda gourmet

Como ya es habitual os traemos un pequeño comentario y un pequeño reportaje fotográfico de la degustación y presentación de productos que se celebró en la Tienda Gourmet Los Alcalareños el pasado viernes 25 de octubre. En la degustación-presentación tuvimos como protagonistas a las Mermeladas Casa Rufino, embutidos Alejandro, Bodega Rioja "Luberri"y Bodega Albariño Do Ferreiro.

Desde Tienda Gourmet Los Alcalareños se quiere agradecer la aceptación que están teniendo estas jornadas de degustaciones dirigidas. Sobre todo agradecer a los productores y comercializadores por su presencia y explicaciones.

Os dejamos una presentación de fotografías pueden ver más detenidamente todo un completo reportaje fotográfico del día en nuestra página de FLICKR

También se quisiera agradecer el esfuerzo que han hecho en venir al acto a Gerardo de las bodegas Do Ferreiro de Galicia porque ahora están en plena vendimia y están muy ocupados; y Antonio de Rufino que se desplazó desde Huétor Tájar por la mañana temprano y salió del establecimiento a las 00,30 horas de la noche y volvió en coche porque por la mañana tenía que estar trabajando allí muy temprano. Muchas gracias de corazón a todos ellos y por supuesto a todos los que han colaborado anteriormente y los que nos quedan.

El día estuvo muy animado tanto por la mañana con la visita de numerosos clientes, curiosos y personal y responsables del Ayuntamiento  de Tomares. Por la noche se llenó la tienda de reuniones y disfrutaron mucho porque normalmente hemos degustado una bodega y un proveedor de alimentación, pero esta vez había dos bodegas y dos fabricantes entonces era un sinfín de platos de degustación en el cual disfrutaron mucho todos los asistentes.

Uno de los platos que nos preparó Antonio de Casa Rufino era lomo de orza con mermelada de espárragos.

Antonio de Rufino no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos y los vinos tanto de la Rioja como de Galicia también gustaron y después casi todo los asistentes compraron botellas y productos que habían probado.

Os dejamos un video con información sobre uno de los vinos que presentamos el viernes de Bodegas Luberri.

Antonio,  Gerente de Rufino, está dando una charla de sus productos con Florentino de Bodegas Luberri. Juno a ellos varios asistentes escuchan sus indicaciones entre los que destacaban varios integrantes del gobierno municipal del Ayuntamiento de Tomares

En la fotografía Simón, Gerardo, Juan Antonio, José Luis Sanz, Florentino, Paco Pablo Peralta y Antonio

El personal de Los Alcalareños, Antonio, Antonio, Valentin y Carmen.

 

Nuevas degustaciones de productos gourmet

Mermeladas Casa Rufino, embutidos Alejandro, Bodega Rioja "Luberri"y Bodega Albariño Do Ferreiro, protagonistas en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Mañana 25 de octubre, continuado con las diferentes degustaciones que se están realizando durante este mes, de la mano de Florentino, Gerardo y Antonio tendremos la oportunidad de probar las conservas artesanas Casa Rufino de Huétor Tájar y embutidos artesanos Alejandro de Logroño, todo ello regado con los vinos de la Bodega Rioja "Luberri" y Bodegas Albariño "Do Ferreiro".

Las Mermeladas Casa Rufino productos se elaboran exclusivamente con materia prima 100% procedente del campo. No se utilizan concentrados, ni colorantes ni conservantes. Todas las mermeladas, por su forma de elaboración tienen un bajo contenido en azúcar.

Embutidos Alejandro nos presentarán sus distintos tipos de chorizos procedentes de recetas tradicionales y naturales sin conserantes y sin colorantes.

También podremos degustar los caldos precedentes de la Bodega Luberri procedente de La Rioja Alavesa y el albariño Do Ferreiro de la Denominación de Origen Rias Baixas.

Os dejamos unos videos de Casa Rufino y Embutidos Alejandro donde podéis ver algunas características de los productos que se van a degustar mañana viernes.





Durante estas actividades tendrá la oportunidad de abrir la conserva que más le guste, formar una tabla de queso a su antojo y descorchar la botella de vino que usted quiere (precio del descorche 3 euros). Debido a estas degustaciones Tienda Gourmet Los Alcalareños permanecerá abierto hasta las 16 horas en el horario de mañana y hasta las 22,30 por la noche.

Video y Fotografías de la degustación de productos

Pago La Jaraba y Embutidos Ibéricos Eíriz en la Tienda Gourmet Los Alcalareños

El pasado viernes 18 de octubre se celebró en las instalación de la Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares (Sevilla) una degustación dirigida de productos Pago La Jaraba y Embutidos Ibéricos Eíriz. Los asistentes pudieron disfrutar de los consejos e indicaciones de Ramiro Domingo a la hora de degustar los productos y poder saborearlos mejor.

A continuación os dejamos un video de una de las intervenciones de la noche por parte de Domingo Jamones Eíriz..



La jornada se realizó con gran afluencia de clientes. Os dejamos algunas fotografías. Si queréis ver un reportaje completo de este día pueden visitar una galería de fotografías realizada. VER GALERÍA

Ramiro Director Comercial de Pago La Jaraba, nos acompañó y dio sus consejos sobre su vino.

Los clientes además de degustar los productos de Pago La Jaraba y Embutidos Ibéricos Eíriz pudieron seleccionar cualquier producto de la tienda gourmet Los Alcalareños y consumirlo en la misma tienda a precios muy económicos.

Nueva receta ofrecida por Los Alcalareños

Tacos de Jamón con Alcachofitas en Aceite.

En esta ocasión le ofrecemos una receta muy sencilla con las alcachofitas en conserva y los taquitos de jamón como protagonistas. Todos los productos los puede encontrar en Tienda Gourmet Los Alcalareños.

INGREDIENTES

Alcachofias en aceite (bote)

Aceite de Oliva Virgen Extra

1 cebolleta fresca

Pimienta negra recién molida

Tacos de Jamón "Distraído"

ELABORACIÓN

• Picamos la cebolleta en aritos finos.
• Sofreímos la cebolleta, a fuego medio, en unas cucharadas del mismo aceite de oliva de las alcachofitas, hasta que tomen color.
• Añadimos las alcachofitas escurridas y mezclamos con cuidado de que no se deshagan pues son muy delicadas.
• Incorporamos los tacos de jamón.
• Removemos con cuidado.
• Tapamos la sartén unos segundos para que el jamón ibérico desprenda todo su aroma y apartamos del fuego.
• Servimos, en platitos individuales y espolvoreamos levemente con pimienta negra recién molida.
• Acompañar con unas rebanadas de pan de pueblo.

Hoy degustaciones de productos Pago La Jaraba y embutidos Eíriz

Continúamos con las degustaciones en Los Alcalareños. Hoy 18 de octubre tendremos los productos de Pago La Jaraba y los embutidos ibéricos de Eíriz.

Nos acomparañará Ramiro Domingo que nos presentará productos de Pago La Jaraba, el único Pago a nivel nacional que tiene Bodega, Almazara y Quesería. También contaremos con la degustación de embutidos ibéricos "Eíriz".

Como se está llevando a cabo durante todos los viernes de este mes de octubre, los clientes además de poder degustar los productos promocionados, tendrán la oportunidad de seleccionar cualquier producto de la tienda gourmet Los Alcalareños y consumirlo en la misma tienda a precios muy económicos.

Recuerda Los Alcalareños está abierto de 9,30 a 14 horas y de 17,30 a 21,30 horas. Aunque como viene siendo habitual cerraremos más tarde si los clientes nos lo demandan.

Os dejamos unos vídeos de los productos que degustaremos en el día de hoy.

Mañana sábado termina la promoción con motivo de la Semana Mágica de las Compras en Tomares

Mañana sábado 19 de octubre termina la Oferta de LOS ALCALAREÑOS con motivo de la celebración de la Semana Mágica de las Compras en TOMARES. Esta oferta ha estado vigente desde el 14 al 19 de Octubre.

Le cortamos a cuchillo su jamón, lo envasamos al vacío y presentamos en un original maletín

OFERTA

Paleta Ibérica de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura "Montesano"

Pieza de 4,5 Kg. Aproximadamente

82 Euros la pieza.

92 Euros CORTADA A CUCHILLO Y ENVASADA, 

PRESENTADA EN UN ORIGINAL MALETÍN