Los Alcalareños estuvieron en Andalucía Sabor

La Tienda Gourmet Los Alcalareños compartió stand junto con Jamones Eíriz

Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la oferta alimentaria de Andalucía para afianzar su presencia en el mercado nacional e internacional.

Este año Tienda Gourmet Los Alcalareños estuvo presente en la edición junto con Jamones Eíriz, presentando sus productos. Los Alcalareños como en otras ediciones presentaron sus principales productos gourmet seleccionados entre los productos artesanales y denominaciones de origen de la península.

Tacos de Jamón Distraído

Entre los que destacamos un producto del cual son los fabricantes y productores: los tacos de jamón ibérico "Distraído". Estos taquitos de jamón son "ideales" tanto para la ama de casa como para la restauración y hostelería. Hay dos tipo de formatos, en tarro de cristal y con aceite de oliva virgen extra, y envasado al vacío, de las dos variedades, serrano e ibérico.

Todos los profesionales del sector de la alimentación y la alta gastronomía se reúnen en una cumbre que consagra el liderazgo de la agroindustria de Andalucía más allá de sus fronteras. En septiembre de 2013 se celebró la cuarta edición de Andalucía Sabor, que inició su andadura con el éxito excepcional de las ediciones anteriores.



Empresas expositoras y visitantes participaron en un completo programa de actividades, compuesto de catas de aceite de oliva virgen extra, de jamones ibéricos, maridajes entre vinos y gastronomía, concursos de corte de jamón, de tapas y de postres, mesas redondas, presentaciones a cargo de Consejos Reguladores y firmas particulares, etc.

Os dejamos un video de la presentación de Jamones Eíriz en la edición de este años de Andalucía Sabor

La combinación de disciplinas orientan esta singular cumbre gastronómica, que de nuevo contó con los mejores chefs del panorama internacional para redescubrir la excelencia y mestizaje de Andalucía a través de su cocina.

Os dejamos la publicación en pdf del libro de ponencias de Andalucía Sabor 2013 para que os lo descarguéis

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2º Concurso gastronómico A la mejor TAPA “ Los Remedios”

Hoy día 30 de noviembre termina la segunda edición de este concurso gastronómico.

La Asociación de CCA Los Remedios organiza este concurso gastronómico tras el éxito que tuvo la primera edición para potenciar las ventas en todos los establecimientos de este barrio sevillano, tanto de comerciantes como de hostelería.

Por dos euros pueden degustar una esmerada tapa y una cervecita.

Un total de 18 establecimientos han participado en esta edición con tapas tan variadas como la pringaita, el flamenquín serranía, la sopa de ajo, costilla ibérica, bacalao.. etc.

En la siguiente imagen pueden ver todos los bares participantes y con qué tapa lo hace cada uno. Pulse en la imagen para ampliar la imagen.

Un jurado popular compuesto por vecinos del barrio eligirán a los ganadores.

En esta ocasión, Bar los Alcalareños participa en este concurso gastronómico con su tapa "Distraído", tacos de jamón ibérico en una tosta de pan de pueblo con tomate natural y regado con aceite de oliva. Un espectáculo para el paladar y la vista servido en un plato negro de pizarra. Puedes ver la receta de esta tapa en la entrada que dedicamos a esta tapa de Los Alcalareños

Con esta segunda edición se da la salida a las actividades que se van a realizar en este barrio sevillano con motivo de las fiestas navideñas. La decoración de los distintos establecimientos y la tradicional cesta de navidad ocuparán los escaparates de los comerciantes de la zona. En tienda gourmet y en el bar de Los Alcalareños se reparten papeletas para una cesta en la que colaboran los negocios de la zona.

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Lotes de navidad y ofertas para estas fiestas

Lotes ibéricos para regalar estas navidades

Tienda Gourmet Los Alcalareños presenta su nuevo catálogo con los lotes y ofertas más importantes para estas navidades tanto para regalos de empresa como para particulares. 

Entre la ofertas y lotes para están navidades le ofrecemos una colección de nuestros principales productos como jamones ibéricos, chacinas ibéricas, quesos con denominación de origen, vinos de selección, cavas, dulces navideños gourmet...etc.

Entre la oferta de regalos y lotes de navidad podemos destacar los lotes de jamones ibéricos o paletillas, caña de lomo y quesos. Todos productos de gran calidad y con denominación de origen.

El lote de navidad se presentado loncheado y cortado por profesionales expertos y envasados al vacío en raciones independientes y del tamaño seleccionado por el cliente. El lote de navidad se presenta en un elegante y original maletín como el que mostramos en la imagen.

Regalo para estas navidades, un elegante matelín con jamón ibérico, caña de lomo y queso loncheados y cortados, envasados al vacío

Lotes ibéricos y con denominación de origen para estas navidades

La presentación de los Lotes se pueden realizar en diferentes tipos de embalajes (cartón, madera, cestas, etc). No incluidos en precios, excepto los que se indiquen en dicha oferta. Ofertas válida hasta el 6 de enero de 2014. Salvo fin de existencias o error tipográfico. Transporte no incluido. Precios con IVA incluído.

Detrás de cada maletín hay un trabajo artesano hecho por verdaderos profesionales del cuchillo y por eso que nos lo soliciten por encargo para facilitar la labor y el trabajo de ellos. Cada maletín es único y exclusivo, ya que cada pieza de jamón, paleta, queso o caña de lomo lo es.

En Tienda Gourmet Los Alcalareños seleccionamos todas las piezas una a una y le ponemos nuestro sello de calidad Los Alcalareños para identificarlas, en el caso de las paletas y los jamones. Por eso el maletín de Los Alcalareños es un producto de la alta gastronomía, único y selecto.

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El jamón ibérico envasado al vacío

Las ventajas de llevarnos nuestro jamón ibérico envasado al vacío

En los últimos tiempos hemos visto que algunas técnicas de comercialización, envasado, marketing... se han ido abriendo paso en un mundo tan, digamos "tradicional", como la comercialización del jamón ibérico. 

Una de éstas ha sido aplicar el sistema de envasado al vacío para los jamones o paletillas. A nivel particular, en cualquiera de nuestros hogares, nos puede gustar tener una buena pata de jamón ibérico apostada en su jamonera presidiendo nuestra cocina... Pero, hay que reconocer que muchas veces nos da pereza si queremos degustar un poquito de jamón, coger el cuchillo y todos los avíos y cortarnos un platito de este preciado manjar. No cabe obviar el que ya no por pereza sino por maña.... muchos no sabemos o saben cortar el jamón de forma correcta. Lonchas enormes... muy gordas... el jamón no está bien cortado y adecentado...

Ahora en muchos establecimientos, sobre todo en tiendas gourmet, nos preparan y cortan ese jamón ibérico o paletilla y nos lo envasan al vacío recién cortado. Cortado por un profesional y envasado al vacío. Pero eso de envasado al vacío.... no restará sabor, presencia a nuestro jamón. Nos ha costado un buen dinero para que ahora no esté cómo debe de estar. Pues no... el envasado al vacío no le resta ninguna de las propiedades a nuestro jamón sino que las ayuda al no estar en contacto con el aire. Además es más cómodo de servir y se aprovecha todo el contenido ya que nos lo tenemos cortado por profesionales que trabajarán mejor el corte de jamón que nosotros.

Con este envasado al vacío podemos tener conservado nuestro jamón en perfectas condiciones hasta tres meses. Solo se debe conservar en un lugar fresco, seco y que no le de la luz (en verano podemos ponerlo en la nevera). Nos lo podemos llevar a nuestros viajes, vacaciones. Y siempre el contenido justo y que vayamos a consumir ya que podemos elegir las porciones que vamos a conservar al vacío.

En este sentido Tienda Gourmet Los Alcalareños nos presenta este servicio presentado en elegantes y originales maletines. Seleccionamos el jamón o paletilla en este establecimiento especializado en jamones ibéricos con denominación de origen, nos lo cortan, envasan al vacío y nos lo presentan en un maletín como el que vemos en la imagen.

Un regalo muy original para estas navidades, ya si regalar unos jamones ibéricos como regalo de empresa o particular es todo un detalle de calidad en estas fechas, ya en un maletín y envasado al vacío...

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Mañana viernes 22 de noviembre podrá degustar nuestros productos en la misma tienda

Los Viernes de este mes de noviembre podrán degustar los productos de Tienda Gourmet Los Alcalareños directamente en nuestras instalaciones de Tomares y a precio de tienda.

Los viernes de este mes de noviembre seguimos abriendo en horario continuado como con las degustaciones. Tras el éxito cosechado de las jornadas de degustaciones en Tienda Gourmet Los Alcalareños, podrán seguir tomando los productos en la misma tienda al precio marcado en nuestras instalaciones. 

Las cervezas heladitas, los vinos a su temperatura... hemos puesto también un tabanco con vino a granel con manzanilla, pasas, vino de cocina y vinagre.

Podrá degustar cualquiera de nuestros productos gourmet expuestos en la tienda y consumirlos directamente.

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2ª Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet".

Del 22 de Noviembre al 9 de Diciembre de 2013, tendrá lugar la 2ª Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet".

40 establecimientos (Bares, Restaurantes y Mesones) de la localidad de Tomares darán a conocer su variedad gastronómica con Tapas a precios reducidos de 2.50 euros (incluyendo bebida).

La II Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet", cuenta con el patrocinio de Cruzcampo y con el apoyo y colaboración de 33 empresas, y es una iniciativa promovida por el Ayuntamiento de Tomares, el CADE de Tomares (Andalucía Emprende, Junta de Andalucía)  y la Asociación de Empresarios y Empresarias de Tomares (AETOM).

Dicha Ruta contará con grandes premios para aquellos clientes que lleguen o soliciten sus Ruteros en los Bares/Mesones y Restaurantes que participan en la mísma.

Además los clientes que participen en la II Edición de la Ruta de la Tapa "Tomares Gourmet" votarán sobre la "Mejor Tapa", la "Tapa Más Saludable", la "Tapa más Creativa (de Autor)" y la Caña Perfecta.

Puedes consultar los premios, bares/mesones y restaurantes participantes en Tú Rutero que lo podrás solicitar en en estos establecimientos así como en el Ayuntamiento de Tomares, en el CADE de Tomares y en la Asociación de Empresarios y Empresarias de Tomares.

*Puede descargar su Rutero aquí

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Nueva receta "El Distraído" Taquito de Jamón

Receta "El Distraído" ofrecida por tienda gourmet Los Alcalareños.

Presentación de El Distraído

Ingredientes

• Tomate Maduro
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pan de Pueblo en rebanadas
• Taquitos de Jamón "Distraído"

Elaboración

1. Trituramos el tomate con un rallador para obtener la pulpa.
2. Cortamos el pan en rebanadas de 1 cm. de grosor y tostamos uniformemente cuidando de que no se queme. (si es en brasa de carbón mejor que mejor).
3. Sobre la tostada onemos una cucharada generosa de carne del tomate. Añadimos los tacos de jamón ibérico a gusto y rociamos con un buen aceite de Oliva Virgen Extra.
4. Es ideal para acompañar este plato un vino joven.

Taquitos de Jamón Distraído - Taquito King

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