Recetas con las mermeladas de Casa Rufino

Mermeladas Casa Rufino en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Tras la degustación del pasado viernes 25 de octubre, nos quedamos sorprendidos con las diversas aplicaciones que tienen las mermeladas elaboradas por Casa Rufino tras las distintas degustaciones que nos preparó nuestro amigo Antonio de Casa Rufino que, durante la jornada, no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos. Por lo que hemos considerado oportuno traeros alguna de las recetas que pudimos degustar en las instalaciones de Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares.

MERMELADA DE CEBOLLA CON RULO DE CABRA FRITO
Sobre una base de mermelada de cebolla colocar el queso frito.

MERMELADA DE CEBOLLA
“Casa Rufino” en su ilusión por hacer productos novedosos ha hecho con este tubérculo una exclusiva mermelada manteniendo su genuino sabor y aroma. De sabor suave y textura firme en su gusto se apreciarán las partes más blandas de la cebolla, siendo ideal para acompañar pescados blancos y/o carnes tiernas.

MICUIT DE PATO CON MERMELADA DE ZANAHORIA
Se unta el foie en tostas de pan y se cubre con la mermelada de zanahoria.
También se puede acompañar con mermelada de pimiento rojo asado o mermelada de cebolla.

MERMELADA DE ZANAHORIA
La mermelada de zanahoria “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.


MERMENADA DE CALABAZA CON PRESA IBÉRICA Y PUNTAS DE ESPÁRRAGOS CONFITADOS.

Sobre una base de mermelada de calabaza, colocar la presa ibérica a la plancha o brasa, acompañándola con unas puntas de espárragos trigueros confitados en aceite de oliva virgen extra Casa Rufino.

MERMELADA DE CALABAZA
La mermelada de calabaza “Casa Rufino” ha sido elaborada con un esmerado proceso natural para así obtener una textura firme, un color y un sabor ideal. Se podrá degustar con tostadas, en el desayuno, como acompañante en segundos platos de carne o pescados asados, e incluso como complemento del queso fresco, requesón o cuajada en los postres.

Todas las Recetas son de Gregorio García Domínguez, Restaurante Gastrobar Oleum, Granada.

Puedes encontrar las mermeladas y productos de Casa Rufino en la la Tienda Gourmet de Sevilla de Los Alcalareños y en las instalaciones de Tomares.

Resumen de la degustación del pasado 25 de octubre en Los Alcalareños

Nueva jornada donde se pudieron degustar productos gourmet y vinos en esta tienda gourmet

Como ya es habitual os traemos un pequeño comentario y un pequeño reportaje fotográfico de la degustación y presentación de productos que se celebró en la Tienda Gourmet Los Alcalareños el pasado viernes 25 de octubre. En la degustación-presentación tuvimos como protagonistas a las Mermeladas Casa Rufino, embutidos Alejandro, Bodega Rioja "Luberri"y Bodega Albariño Do Ferreiro.

Desde Tienda Gourmet Los Alcalareños se quiere agradecer la aceptación que están teniendo estas jornadas de degustaciones dirigidas. Sobre todo agradecer a los productores y comercializadores por su presencia y explicaciones.

Os dejamos una presentación de fotografías pueden ver más detenidamente todo un completo reportaje fotográfico del día en nuestra página de FLICKR

También se quisiera agradecer el esfuerzo que han hecho en venir al acto a Gerardo de las bodegas Do Ferreiro de Galicia porque ahora están en plena vendimia y están muy ocupados; y Antonio de Rufino que se desplazó desde Huétor Tájar por la mañana temprano y salió del establecimiento a las 00,30 horas de la noche y volvió en coche porque por la mañana tenía que estar trabajando allí muy temprano. Muchas gracias de corazón a todos ellos y por supuesto a todos los que han colaborado anteriormente y los que nos quedan.

El día estuvo muy animado tanto por la mañana con la visita de numerosos clientes, curiosos y personal y responsables del Ayuntamiento  de Tomares. Por la noche se llenó la tienda de reuniones y disfrutaron mucho porque normalmente hemos degustado una bodega y un proveedor de alimentación, pero esta vez había dos bodegas y dos fabricantes entonces era un sinfín de platos de degustación en el cual disfrutaron mucho todos los asistentes.

Uno de los platos que nos preparó Antonio de Casa Rufino era lomo de orza con mermelada de espárragos.

Antonio de Rufino no dejaba de sacar platos a cual mejor con sus productos y los vinos tanto de la Rioja como de Galicia también gustaron y después casi todo los asistentes compraron botellas y productos que habían probado.

Os dejamos un video con información sobre uno de los vinos que presentamos el viernes de Bodegas Luberri.

Antonio,  Gerente de Rufino, está dando una charla de sus productos con Florentino de Bodegas Luberri. Juno a ellos varios asistentes escuchan sus indicaciones entre los que destacaban varios integrantes del gobierno municipal del Ayuntamiento de Tomares

En la fotografía Simón, Gerardo, Juan Antonio, José Luis Sanz, Florentino, Paco Pablo Peralta y Antonio

El personal de Los Alcalareños, Antonio, Antonio, Valentin y Carmen.

 

Nuevas degustaciones de productos gourmet

Mermeladas Casa Rufino, embutidos Alejandro, Bodega Rioja "Luberri"y Bodega Albariño Do Ferreiro, protagonistas en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Mañana 25 de octubre, continuado con las diferentes degustaciones que se están realizando durante este mes, de la mano de Florentino, Gerardo y Antonio tendremos la oportunidad de probar las conservas artesanas Casa Rufino de Huétor Tájar y embutidos artesanos Alejandro de Logroño, todo ello regado con los vinos de la Bodega Rioja "Luberri" y Bodegas Albariño "Do Ferreiro".

Las Mermeladas Casa Rufino productos se elaboran exclusivamente con materia prima 100% procedente del campo. No se utilizan concentrados, ni colorantes ni conservantes. Todas las mermeladas, por su forma de elaboración tienen un bajo contenido en azúcar.

Embutidos Alejandro nos presentarán sus distintos tipos de chorizos procedentes de recetas tradicionales y naturales sin conserantes y sin colorantes.

También podremos degustar los caldos precedentes de la Bodega Luberri procedente de La Rioja Alavesa y el albariño Do Ferreiro de la Denominación de Origen Rias Baixas.

Os dejamos unos videos de Casa Rufino y Embutidos Alejandro donde podéis ver algunas características de los productos que se van a degustar mañana viernes.





Durante estas actividades tendrá la oportunidad de abrir la conserva que más le guste, formar una tabla de queso a su antojo y descorchar la botella de vino que usted quiere (precio del descorche 3 euros). Debido a estas degustaciones Tienda Gourmet Los Alcalareños permanecerá abierto hasta las 16 horas en el horario de mañana y hasta las 22,30 por la noche.

Video y Fotografías de la degustación de productos

Pago La Jaraba y Embutidos Ibéricos Eíriz en la Tienda Gourmet Los Alcalareños

El pasado viernes 18 de octubre se celebró en las instalación de la Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares (Sevilla) una degustación dirigida de productos Pago La Jaraba y Embutidos Ibéricos Eíriz. Los asistentes pudieron disfrutar de los consejos e indicaciones de Ramiro Domingo a la hora de degustar los productos y poder saborearlos mejor.

A continuación os dejamos un video de una de las intervenciones de la noche por parte de Domingo Jamones Eíriz..



La jornada se realizó con gran afluencia de clientes. Os dejamos algunas fotografías. Si queréis ver un reportaje completo de este día pueden visitar una galería de fotografías realizada. VER GALERÍA

Ramiro Director Comercial de Pago La Jaraba, nos acompañó y dio sus consejos sobre su vino.

Los clientes además de degustar los productos de Pago La Jaraba y Embutidos Ibéricos Eíriz pudieron seleccionar cualquier producto de la tienda gourmet Los Alcalareños y consumirlo en la misma tienda a precios muy económicos.

Nueva receta ofrecida por Los Alcalareños

Tacos de Jamón con Alcachofitas en Aceite.

En esta ocasión le ofrecemos una receta muy sencilla con las alcachofitas en conserva y los taquitos de jamón como protagonistas. Todos los productos los puede encontrar en Tienda Gourmet Los Alcalareños.

INGREDIENTES

Alcachofias en aceite (bote)

Aceite de Oliva Virgen Extra

1 cebolleta fresca

Pimienta negra recién molida

Tacos de Jamón "Distraído"

ELABORACIÓN

• Picamos la cebolleta en aritos finos.
• Sofreímos la cebolleta, a fuego medio, en unas cucharadas del mismo aceite de oliva de las alcachofitas, hasta que tomen color.
• Añadimos las alcachofitas escurridas y mezclamos con cuidado de que no se deshagan pues son muy delicadas.
• Incorporamos los tacos de jamón.
• Removemos con cuidado.
• Tapamos la sartén unos segundos para que el jamón ibérico desprenda todo su aroma y apartamos del fuego.
• Servimos, en platitos individuales y espolvoreamos levemente con pimienta negra recién molida.
• Acompañar con unas rebanadas de pan de pueblo.

Hoy degustaciones de productos Pago La Jaraba y embutidos Eíriz

Continúamos con las degustaciones en Los Alcalareños. Hoy 18 de octubre tendremos los productos de Pago La Jaraba y los embutidos ibéricos de Eíriz.

Nos acomparañará Ramiro Domingo que nos presentará productos de Pago La Jaraba, el único Pago a nivel nacional que tiene Bodega, Almazara y Quesería. También contaremos con la degustación de embutidos ibéricos "Eíriz".

Como se está llevando a cabo durante todos los viernes de este mes de octubre, los clientes además de poder degustar los productos promocionados, tendrán la oportunidad de seleccionar cualquier producto de la tienda gourmet Los Alcalareños y consumirlo en la misma tienda a precios muy económicos.

Recuerda Los Alcalareños está abierto de 9,30 a 14 horas y de 17,30 a 21,30 horas. Aunque como viene siendo habitual cerraremos más tarde si los clientes nos lo demandan.

Os dejamos unos vídeos de los productos que degustaremos en el día de hoy.

Mañana sábado termina la promoción con motivo de la Semana Mágica de las Compras en Tomares

Mañana sábado 19 de octubre termina la Oferta de LOS ALCALAREÑOS con motivo de la celebración de la Semana Mágica de las Compras en TOMARES. Esta oferta ha estado vigente desde el 14 al 19 de Octubre.

Le cortamos a cuchillo su jamón, lo envasamos al vacío y presentamos en un original maletín

OFERTA

Paleta Ibérica de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura "Montesano"

Pieza de 4,5 Kg. Aproximadamente

82 Euros la pieza.

92 Euros CORTADA A CUCHILLO Y ENVASADA, 

PRESENTADA EN UN ORIGINAL MALETÍN

Fotografías y Vídeos del Primer Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla

Tienda Gourmet Los Alcalareños participó como jurado en este primer eventos de estas características

Celebración del Primer Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla. Se celebró el día 12 de octubre de 2013 en la Plaza de España.

Podéis ver algunos videos de la jornada en nuestro canal de youtube.



Os dejamos una colección de fotografías de este evento podéis ver todas las fotografías en nuestro sitio en FLICKR

Corte de jamón artístico

Los participantes. Asociación Sevillana de Cortadores de Jamón

El Jurado

Los Trofeos

También participaron cortadores profesionales como colaboradores en esta edición

Salgot y Linaje Garsea protagonizaron nuestra degustación dirigida

Nuevas degustaciones en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Tal y como avisamos en este blog el pasado 11 de octubre, celebramos en nuestra tienda gourmet de Tomares (Sevilla) una degustación dirigida de dos productos. Por una lado los Llaminets y Salchichón del productor Salgot y los vinos de la Bodeja Linaje de Garsea.

La jornada transcurrió tranquilamente con una masiva afluencia de nuestros clientes. Hay que recordar que con motivo de estos eventos los clientes pueden degustar cualquier producto de nuestra tienda insitu y a unos precios muy económicos.

Llaminets de Salgot

En cuanto a los productos seleccionados para esta ocasión, Salgot es un productor de Vic que tiene la primera Granja de Investigación de Cerdos Ecológicos que hay en España. Sus productos, principalmente sus Llaminets y el Salchichón son totalmente naturales y están presentes en los principales mercados gourmet como el Mercado de San Miguel en Maderid y el de la Boquería en Barcelona.

También pudimos degustar los vinos de la denominación de Origen Ribera del Duero Linaje Garsea. En referente a este producto hay que comentar que esta bodega familiar ubicada en Aranda de Duero es uno de los tres proveedores de la Casa Real de vinos de la Ribera del Duero.

El proximo viernes, 18 de octubre, tendremos la visita de Ramiro Domingo con sus productos de Pago La Jaraba, el único Pago a nivel nacional que tiene Bodega, Almazara y Quesería. También contaremos con la degustración de embutidos ibéricos "Eíriz".

Si os ha pasado como a mí..... ¿qué es un PAGO?... por os dejo la definición que aparece en la web de Pago La Jaraba.... "Se entiende por pago un entorno determinado, con características propias, cuyo nombre esta notoriamente ligado a los viñedos de los que se obtienen vinos con características cualitativas especiales, con una extensión no superior a un término municipal."

Continúan las degustaciones en Los Alcalareños

Linaje Garsea y Embutidos Salgot, protagonizan la degustación dirigida en nuestra tienda gourmet

Mañana 11 octubre continuamos con nuestro ciclo de degustaciones dirigidas en la tienda gourmet Los Alcalareños. En esta ocasión tendremos a Ángel García con sus vinos de la Bodega Ribera del Duero "Linaje Garsea" y los embutidos elaborados de cerdo criados en granjas ecológicas por Salgot en Vic.

Recordar que los clientes que asistan a esta degustación dirigida podrán probar cualquier producto de la tienda a precios económicos el descorche de cualquier botella 3€, calentar cualquier plato 2€, servir conservas o foie 1€, aparte del precio marcado en tienda.

En esta ocasión podremos degustar los vinos "Linaje Garsea" pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Vino de excelente calidad y naturalidad elaborado en una bodega familiar ubicada en la localidad burgalesa de Aranda de Duero.

El otro protagonista del día serán los embutidos ecológicos Salgot, procedentes de Vic. Embutidos de gran calidad. Cada producto se seca y se cura por separado, para respetar sus propios requerimientos de tiempo, temperatura y grado de humedad, que le permitirán desarrollar sus propiedades organolépticas (colores, aromas, sabores y texturas).

Pueden ver un video con información relativa a este productor.

Receta de Habitas Baby con Taquitos de Jamón

Habitas Baby con Taquitos de Jamón

Inauguramos nuestra sección de recetas. En esta ocasión traemos una receta muy tradicional adaptada a los nuevos tiempos. Para ello necesitaremos habitas Baby y tacos de jamón ibérico "Distraído".

Tacos de Jamón Ibérico "Distraído"

Ingredientes
Habitas Baby al natural (bote)
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Cebolla Fresca
Perejil o cebollino fresco picado
Taquitos de Jamón "Distraído"

Elaboración

• Picamos la cebolla finamente

• En una sartén ponemos dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra y sofreímos la cebolla a fuego medio, sin dejar que tome color.

• Cuanto esté transparente incorporamos las habitas y subimos un poco el fuego.

• Removemos levemente para mezclar todo bien

• Subimos el fuego. Añadimos los taquitos de jamón y removemos de nuevo. Tapamos la sartén unos segundos y seguidamente servimos.

• Espolvorear con un pellizco de cebollino fresco o perejil muy picado.

Los taquitos de jamón "Distraído" es un producto exclusivo y producido por la Tienda Gourmet Los Alcalareños en exclusiva para sus clientes. Puede ver más información sobre este producto en la web de Los Alcalareños

Semana Mágica de la Compras del 14 al 19 de Octubre en Tomares

1ª SEMANA MÁGICA DE COMPRAS de Tomares, donde empresas y comercios promocionaran tus servicios, promociones y ofertas.

Más información en www.tomares.es y www.aetom.org

Éxito de la degustación de vinos y quesos en Tienda Gourmet Los Alcalareños

Más de 100 personas se unieron a la Tienda Gourmet Los Alcalareños en esta jornada

Fue un placer contar con Félix Vicente Pastor y Raúl de Los Santos, ya que no es fácil contar con ellos y sus consejos debido a la agenda que tienen.

La degustación de vinos, de manos de nuestro amigo el sumiller sevillano Raúl de los Santos y de los quesos de Vicente Pastor fue todo un éxito. Más de 100 personas se acercaron a nuestras instalaciones de la Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares.

Los clientes y amigos se sintieron muy a gusto con esta iniciativo y encantados de compartir una jornada como esta en nuestra compañía. Todos dijeron que era una idea fabulosa y muchos que repetirían. La degustación tenía previsto su cierre a las 22,30 pero debido al éxito de la convocatoria estuvimos abiertos hasta las 00,30 horas.

Nuestros clientes comentaron que era muy económico tomar todo lo que quisieran al precio de tienda. Sólo se cobró el descorche de cualquier botella 3€, calentar cualquier plato 2€, servir conservas o foie 1€, aparte del precio marcado en tienda.

En las fotografías podemos ver lo apacible que fue la jornada con la gran afluencia de cliente a este evento y la posibilidad de degustar nuestros productos.

Raul de los Santos, Félix Vicente Pastor y Juan Antonio Gómez durante la degustación dirigida

El próximo viernes, 11 de octubre, nos visitarán Ángel García con sus vinos de la Bodega Ribera del Duero "Linaje Garsea" y los embutidos elaborados de cerdo criados en granjas ecológicas por Salgot en Vic. Os esperamos en la instalación de Tienda Gourmet Los Alcalareños en Tomares.

Mañana se celebra el Salón de Moda de Otoño de Tomares

Aunque no es nuestra especialidad dejamos esta noticia sobre la celebración de este primer salón de la moda de la localidad sevillana de Tomares. Participarán más de una veintena de empresas tomareñas del sector. Será de 12 a 20 horas en Gran Casino Aljarafe (Sala Tharsis) que se transformará en una gran pasarela de moda donde se darán a conocer las últimas tendencias en ropa y complementos. Entrada y Parking gratuitos.

Cartel del Primer Salón de la Moda de Otoño en Tomares

Podéis obtener más información sobre todas las actividades de este evento en este enlace

Degustaciones de vinos y quesos en Los Alcalareños

Raul de los Santos y Félix Vicente Pastor dirigirán las degustaciones

Mañana día 4 de octubre en las instalaciones de la Tienda Gourmet Los Alcalareños de Tomares tendrá lugar las degustaciones de los vinos proporcionados por Raul de los Santos y el queso Denominación de Origen Zamorano "Vicente Pastor".

Como se viene desarrollando durante este mes de octubre, cada viernes la Tienda Gourmet Los Alcalareños organizada una serie de degustaciones dirigidas de sus productos más representativos.

En esta ocasión el conocido sumiller sevillano Raúl de los Santos dirigirá la degustación de algunos de sus vinos. Por otro lado Félix Vicente Pastor que nos dará a probar los quesos con Denominación de Origen Zamorano "Vicente Pastor". En el siguiente video pueden ver más información sobre los quesos que mañana serán uno de los protagonistas de la jornada de degustación en Los Alcalareños.

Por otro lado. los clientes que asistan a estas degustaciones podrán seleccionar cualquier producto de Los Alcalareños, abrirlos y consumirlos in situ a precio de tienda.

Primer Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla

Los Alcalareños participarán en este evento como jurado

El próximo 12 de octubre, con motivo de la celebración del Día de la Hispanidad, se celebrará en la Plaza de España de Sevilla el Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla organizado por la Asociación Sevillana de Cortadores de Jamón Distrito Sur del Ayuntamiento de Sevilla. 

El concurso comenzará a las 10 de la mañana y podrán participar todos los cortadores profesionales del sector que así lo acrediten, reservando la asociación sevillana para un cortador andaluz, para ello deberán cumplimentar boletín adjunto de inscripción y remitirlo junto con Currículo profesional como cortadores y un vídeo de 5 minutos en el cual se vea que se corten las distintas partes del jamón, a la asociación sevillana, donde se especifique claramente:
Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de Sevilla a través de alguno de los siguientes medios:

• Dirección postal: Asociación Sevillana de Cortadores de Jamón AV. HITASA Nº 36 CP: 41006 Sevilla 
• Correo electrónico:info@aeconsulting.es 

Según rezan las bases "Entre todos los aspirantes al mismo se hará una selección previa para la elección de los concursantes definitivos. Los concursantes seleccionados se confirmarán en la presentación del concurso. En caso de incumplimiento de alguna de las normas la organización podrá sustituir al concursante seleccionado de entre la lista de suplentes".

Al final del evento, sobre las dos de la tarde, se entregarán los premios que consistirán de un trofeo, un diploma y la difusión de los ganadores (los cuatro primeros puestos y el mejor plato presentado) en los medios de comunicación nacional (televisión, radio y prensa).

En la fotografía vemos a tres cortadores profesionales que forman parte de la plantilla del servicio de catering de Los Alcalareños

La Tienda Gourmet Los Alcalareños participará en el concurso de cortadores des Jamón Ciudad de Sevilla como Jurado del evento. Os esperamos el próximo día 12 en la Plaza de España.

Degustaciones de productos en la tienda gourmet Los Alcalareños en Tomares

Podrá abrir cualquier producto de nuestra tienda gourmet y consumirlo a precio de tienda

Durante este mes de octubre la tienda gourmet LOS ALCALAREÑOS en TOMARES comienza una nueva promoción para sus clientes. Todos los viernes podrá degustar todos los productos gourmet y delicatessen expuestos en nuestro establecimiento a precio de mayorista. Por su parte el establecimiento contribuirá con diferentes degustaciones acompañadas por especialistas de los productos a degustar. 

Lista de degustaciones en la tienda gourmet
Los Alcalareños en Tomares

El 4 de octubre el Sumiller Raúl de los Santos dirigirá la degustación de algunos de sus vinos junto con Félix Vicente Pastor que nos dará a probar los quesos con Denominación de Origen Zamorano "Vicente Pastor".

Por su parte, al viernes siguiente, el 11 de octubre, se degustarán junto con Ángel García los vinos de la Bodega Ribera del Duero "Linaje Garsea" y los embutidos elaborados de cerdo criados en granjas ecológicas por Salgot en Vic.

La semana siguiente, el 18 de octubre,  de Ramiro Domingo tendrán productos de Pago La Jaraba, el único Pago a nivel nacional que tiene Bodega, Almazara y Quesería. También contaremos con la degustración de embutidos ibéricos "Eíriz".

El 25 de octubre, de la mano de Florentino y Gerardo tendremos la oportunidad de probar las conservas artesanas de "Rufino" y "Alejandro", todo ello regado con los vinos de la Bodega Rioja "Luberri" y Bodegas Albariño "Do Ferreiro".


Finalmente, el 8 de noviembre, se degustará de la mano de nuestros amigos Diego y Jacinto, el Jamón Ibérico de Bello Denominación de Origen Dehesa de Extremadura "Desierra" y el Cava "María Casanovas".

Durante estas actividades tendrá la oportunidad de abrir la conserva que más le guste, formar una tabla de queso a su antojo y descorchar la botella de vino que usted quiere (precio del descorche 3 euros). Debido a estas degustaciones el establecimiento estará abierto hasta las 16 horas en el horario de mañana y hasta las 22,30 por la noche.